穆纳里酒庄庄主及酿酒师是艾德里安•穆纳里（Adrian Munari）。1993年，他协同妻儿黛博拉（Deborah）和博勒加德（Beauregard）等来到了澳洲维多利亚州中部，选择在种植葡萄树，开启了自己的酿酒生涯。1996年，艾德里安正式开始自己酿造葡萄酒。他秉承其他传统酿酒师的酿酒哲学，认为要了解葡萄园地理位置、气候季节变化才能匹配上最合适的葡萄进行栽培。虽然酒庄秉承传统的酿酒理念，但在生产过程中不墨守成规，在秉承传统工艺的同时还结合新世界先进的酿酒技术。这种做法可以为酒庄腾出更多的空间去探寻酿造充分展现风土特色的品质和更出众的葡萄佳酿。